蒲公英在生活中是非常常见的，田间路边都可以见到开着黄色的小花，其实它不仅仅是观赏性的植物，还有很好的药用价值，它的茎叶都是可以入药的，是非常好的中草药。那么蒲公英怎么吃好呢？蒲公英的食用方法有哪些呢？蒲公英的功效有哪些呢？下面三九益生通带着大家一起来了解一下有关蒲公英的小知识吧~
蒲公英的功效与作用
1、抗菌
50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。
2、抗真菌
水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
3、抗肿瘤
蒲公英热水提取物30-40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11-20天给药有抑瘤作用，对接种后的1-10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。
蒲公英怎么吃
凉拌蒲公英
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
注意：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
海蜇蒲公英
原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。
做法
1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。
2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。
3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英上即成。
清热蛋花羹
原料：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。
做法
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。
2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。
蒲公英茶的使用说明书 禁忌篇 不看会错过系列
蒲公英茶凭借清热解毒、消肿散结的功效，成为不少养生人士青... 01-21 16:33
解锁蒲公英泡水新姿势 从选材到饮用一篇全搞定 健康又安心
蒲公英作为常见的药食同源植物，其泡水饮用的方式在日常生活... 01-14 16:51
别瞎泡蒲公英 这几招让你的养生水秒变黄金饮品
蒲公英，这朵会乘风旅行的“植物精灵”，如今正从田野走进茶... 01-07 16:04
分享蒲公英的功效作用 日常用着很方便但这些禁忌得知道，别大意
蒲公英，俗称“婆婆丁”，是菊科多年生草本植物，在田间地头... 12-23 17:57
养生圈的“黄金搭档” 蒲公英红枣水的N个隐藏功效
在养生圈里，蒲公英和红枣就像一对“性格互补”的搭档——一... 12-23 18:01
蒲公英根泡水 长期喝的“正确打开方式”在这里
蒲公英根在养生圈一直颇受关注，不少人将其视为“天然保健品... 12-05 18:26
蒲公英吃法大赏 你试过几种
在野外随处可见的蒲公英，不仅是春日里一道独特的风景，更是... 10-28 17:20
别瞎泡 蒲公英泡水的正确姿势 看完直呼涨知识
在大自然馈赠的众多天然草药中，蒲公英凭借其丰富的药用价值... 10-28 16:54
别小瞧这杯野草水 女性喝蒲公英水的好处全解析
“一杯蒲公英水，清热解毒又养颜”，近年来，蒲公英水成了不... 10-28 15:09
蒲公英水虽好 长期喝真的香吗
在养生圈，干蒲公英泡水凭借“清热解毒”的名号收获了不少粉... 10-22 14:21
用蒲公英根泡水喝 先看看这些禁忌你中招没
在天然养生备受推崇的当下，蒲公英根泡水凭借其清热解毒、消... 10-17 16:19
蒲公英泡水有门道 喝对才养生
路边常见的蒲公英，摇身一变就成了养生圈的“网红”。用它泡... 10-15 15:42
蒲公英茶的“功”与“禁” 一文说清
田间地头随处可见的蒲公英，摇身一变成为养生圈的“网红”茶... 10-14 15:37
别小瞧蒲公英根 它的功效与禁忌大揭秘
在大自然的馈赠中，蒲公英根是低调却极具价值的养生好物，堪... 10-09 18:07
蒲公英根茶能“无限续杯”吗 真相在这里
在养生茶饮的热潮中，蒲公英根茶凭借其天然的特性和多样的功... 09-11 16:39
不起眼的小黄花 蒲公英花的5大功效与作用 太实用了
春风拂过草地，那一朵朵金灿灿的小黄花随风摇曳，看似普通的... 09-10 16:44
老中医觉得好的养生组合 蒲公英玫瑰到底有哪些隐藏功效
在追求健康养生的道路上，我们总是热衷于探索各种天然食材的... 09-01 16:44
田野里的“宝藏” 蒲公英的养生妙用
在乡间田野、路边草地，蒲公英那黄色小花与白色绒球的身影随... 08-08 16:50
一杯蒲公英根茶功效多到超乎想象 喝出健康新境界
在传统养生文化与现代健康理念交融的当下，蒲公英根茶凭借天... 08-04 16:53
蒲公英枸杞煮水喝竟有这么多功效 不看亏大了
在养生圈，各种茶饮层出不穷，但要说“强强联合”的养生CP... 08-04 16:23
