蘑菇的营养价值_蘑菇的功效与作用及食用方法-江苏民福康科技股份有限公司

蘑菇是我们日常生活中经常食用到的一种菌类，它含有丰富的营养，常吃对身体有好处。那你知道蘑菇的营养价值有哪些吗？它的功效与作用及食用方法有哪些呢？小鸡炖蘑菇是怎么做的呢？蘑菇有哪些种类呢？下面来为大家详细介绍一下关于蘑菇的相关知识吧！

蘑菇的知识

　　蘑菇

　　蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。

　　蘑菇的食疗作用

　　⒈提高机体免疫力

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

　　⒉镇痛，镇静

　　巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

　　⒊止咳化痰

　　蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　⒋抗癌

　　日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　⒌通便排毒

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

　　吃蘑菇的好处

　　1、美味

　　蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道—鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

　　2、热量低

　　蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

　　3、维生素D丰富

　　蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

　　4、抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

　　5、维生素A宝库

　　蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇

鸡炖什么好吃美味的小鸡炖蘑菇

毒蘑菇中毒怎么办

吃什么可以提高免疫力蜂胶蘑菇都是佳品

毒蘑菇中毒

小鸡炖蘑菇怎样做出美味的小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法推荐几种简单做法给大家

蘑菇的做法大全蘑菇的5种做法

鸡肉炖蘑菇教您做家常鸡肉炖蘑菇

蘑菇怎么做好吃传统做法教给大家

蘑菇中毒

吃蘑菇有什么好处

20150611东南卫视食来运转：香草蘑菇的做法

20150610四川电视台食话实说：椒盐蘑菇的做法

20150607东南卫视食来运转：蘑菇蛋卷的做法

20150603东南卫视食来运转：青瓜蘑菇的做法

蘑菇的种类蘑菇有哪些营养

20150525东南卫视食来运转：蘑菇炒肉片的做法

四孢蘑菇功效与作用

20150426健康早知道：戴霞讲蘑菇的作用与功效

吃什么降血压抗癌降血压应多喝蘑菇汤