木耳_木耳的功效与作用及食用方法-江苏民福康科技股份有限公司

我们都知道木耳的营养价值特别高，尤其是野生木耳，因为独特的功效，更是受到养生人士的欢迎。但是日常生活中，木耳的做法都有哪些呢？这也许让很多朋友犯愁了。别急，本次的专题将为大家介绍有关木耳的知识，如果你不会做菜，也是没有关系的，相信一定是一学就会。我们也将会为大家介绍木耳的功效与作用及食用方法，不要错过哦。

木耳的知识

　　木耳有黑木耳和白木耳，我们日常所讲的木耳一般为黑木耳，那么，木耳的功效和营养价值都有哪些呢?

　　一、木耳的功效

　　1、有效排除异物

　　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

　　2、防治贫血

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　3、防治冠心病

　　黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　4、延缓衰老作用

　　黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。、5、抗生育作用。

　　黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。

　　适宜人群

　　1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

　　2. 有出血性疾病。

　　3.孕妇不宜多吃。

　　4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。

木耳

现在才明白一个吃了40年黑木耳的医生总结

腐竹炒木耳两鲜抵三鲜

西兰花炒木耳价格与营养成反比的菜

黄瓜炒木耳美味脆嫩的黄瓜炒木耳

洋葱炒木耳这样做美味功效多

木耳炒什么好吃蛋炒黄瓜木耳味道棒

木耳炒肉养血驻颜的好吃法

黑木耳的功效与作用

黑木耳的功效与作用及食用方法健康新境界

白木耳的功效与作用白木耳的营养价值很高

白木耳的做法大全教你做不同口味的白木耳

木耳炒鸡蛋的做法推荐这几款味道棒

白木耳的功效与作用及禁忌教你认识白木耳

木耳菜的功效针对现代人的三高问题

木耳的做法大全这样吃木耳最有营养

木耳菜的做法大全教你如何制作木耳菜

木耳炒山药推荐几款养生美食

白木耳隔夜能吃木耳做出的几道养生美味

木耳炒肉的做法轻松学会美味的木耳炒肉

木耳炒鸡蛋做法常吃木耳炒鸡蛋有好处