莲藕的功效与作用_莲藕的营养价值及做法大全-江苏民福康科技股份有限公司

莲藕是我们日常比较常见的一种食物，它甜且脆，生吃和炒熟了是吃都可以。莲藕不仅可以作为餐桌上的食物来食用，它的药用价值也很高，它具有开胃清热、消食止泻的功效。那么莲藕的功效具体有哪些呢？莲藕怎么做好吃？下面三九益生通带着大家一起来了解一下有关莲藕的小知识吧~

莲藕的知识

　　莲藕的功效与作用

　　1.清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3.益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4.止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　适宜人群一般人群均可食用

　　1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

　　2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

　　3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

　　饮食宜忌

　　宜

　　莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

　　莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

　　莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

　　莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

　　莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

　　藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

　　莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

　　莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

　　莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

　　莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

　　忌

　　莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

莲藕