萝卜的吃法_萝卜的功效与作用及做法大全-江苏民福康科技股份有限公司

萝卜我们生活中常见的一种蔬菜，它的类型有很多，不同类型的萝卜对于健康也是不一样的。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，可见萝卜的营养价值是有多么高。它还具有预防冠心病、胆结石等作用。那么，萝卜还有哪些吃法呢？萝卜丝饼怎么做最好吃呢？下面大家就和小编一起来了解一下萝卜的知识吧！

萝卜的功效与作用的知识

　　萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色;茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。

　　根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。

　　药用价值

　　种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。所以，养生时期需要时间长。

　　药用

　　在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。饱吃萝卜饥吃葱。山东有民谚语：烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮。

　　萝卜药用记载

　　元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。

　　明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”

　　药膳

　　1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　4.萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　5.东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

　　食用价值

　　蔬菜

　　因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。

　　萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜的功效与作用