鸡蛋_西红柿炒鸡蛋及鸡蛋灌饼的做法-江苏民福康科技股份有限公司

鸡蛋是我们平时最常吃的食物之一，因为含丰富的蛋白质与维生素，所以很受大家的喜欢，同样它也是公认的健脑食品。日常生活中最常见鸡蛋的做法有：蒸、煮、煎、炒，那么煮鸡蛋需要多少时间呢？豆浆和鸡蛋能一起吃吗？今天就给大家讲解西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面、西红柿鸡蛋汤、鸡蛋羹、鸡蛋灌饼的做法都是怎样的？

鸡蛋的知识

　　鸡蛋的营养成分

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　【蛋白质】

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　【脂肪】

　　每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　【胆固醇】

　　鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

　　【氨基酸】

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　【其它微营养素】

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

　　西红柿炒鸡蛋的做法

　　材料:西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个;葱;盐。

　　制作过程

　　1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

　　2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

鸡蛋

鸡蛋变身“减肥利器” 这份攻略请收好

煮鸡蛋vs煎鸡蛋哪种更营养医生说选对方式是关键

煮鸡蛋总失败记住这4个因素溏心全熟随你选

吃错鸡蛋加重感冒一文揭秘感冒与鸡蛋的“爱恨情仇”

宝子看过来当归煮鸡蛋的“隐藏”功效全在这儿了

艾叶煮鸡蛋藏在美食里的“养生小秘密”

别被谣言骗了土豆和鸡蛋这对 CP 到底能不能锁

鸡蛋红糖水甜蜜又养生的“能量小炸弹”

鸡蛋自由有上限一天最多能炫几个

蜂蜜鸡蛋“组CP” 真相在这里

别瞎吃发烧和鸡蛋的“爱恨情仇”大公开

隔夜鸡蛋的“生死时速” 吃or不吃

减肥期鸡蛋怎么吃一天吃几个才不踩雷

吃鸡蛋究竟能不能瘦看完这篇不再纠结

菠菜鸡蛋组CP 是“神仙搭配”还是“踩雷警告”

鸡蛋和菠菜到底能不能一起吃权威解答来了

救命被鸡蛋茶的功效美到了应该早点喝

虾和鸡蛋同吃会中毒看完这篇你就懂了

饮食小陷阱鸡蛋的这些搭配可能让营养“打折扣”

开水冲鸡蛋能滋补这些功效作用要知道