20170219湖北卫视饮食养生汇：翟惠虹讲墙头草的那些细菌

研究表明，乳酸杆菌通过分泌的乳酸来螯合金属离子等和改变革兰氏阳性菌细胞膜通透性来发挥作用，乳酸还能降低肠道pH值，抑制大肠杆菌及梭菌等生长。

例如，由于乳酸的积累，鼠李糖乳酸杆菌LGG对鼠伤寒沙门氏菌有很强的抗菌活性。 干酪乳杆菌等 产生的非解离乳酸能够有效地抑制大肠杆菌生长。

本期嘉宾介绍

翟惠虹

女，副主任医师，硕导。1995年毕业于宁夏医学院，2007年于第四军医大学获博士学位，现任中华医学会消化病学会青年委员。从事消化科疾病的临床工作10余年，对胃肠病、肝胆胰疾病和消化系统疾病的内镜诊断有较丰富的临床经验，尤其对消化道肿瘤早期诊治、功能性消化不良、便秘和炎症性肠病有较深入研究。