猪身上这一宝堪比健康保健品

除了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。

猪血的食用方法

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;烹调猪血时好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外，猪血不宜单独烹饪。

4类人群特别适宜多吃动物血

1.失血过多的人：建议女性朋友在经期过后多吃动物血。

2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃饭的时候，可以卤动物血给他们吃，放点配料，如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等，味道很好。

3.怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。

4.更年期综合征女性。

猪血价廉物美，堪称“养血之玉”

制作方法很多，现介绍7大猪血简单料理

食用功效：有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;中医认为，猪血可医治干血痨。

料理一：韭菜炒猪血

做法

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;

4、后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

料理二：香菜猪血汤

做法

1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎;

2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;

3、调盐，撒胡椒粉、鸡精;

4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

料理三：煨猪血

做法

1、先将猪血清理干净，把毛发挑选出来;