这种好吃的肉不要吃小心癌变

吃鸭脖子的危害

鸭脖子上淋巴结多，人吃了恐怕对健康不利。(原因：淋巴是动物身体防御外界细菌病毒的重要组成部分，是消灭入侵“敌人”的武器。淋巴腺是一种具有消灭细菌和病毒的细胞，它通过吞噬外来入侵者达到防御目的，但是在吞噬之后，并不将细菌和病毒排出体外，会长期存在于动物体内。

而且，为了防御鸡瘟鸭瘟，饲养场一般都会给鸡鸭定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是鸡鸭的脖子，因此，鸡鸭脖子上的淋巴结含有大量激素。人如果经吃到这种激素对健康能没有坏处吗?)

大肠杆菌超标 4份鸭脖都不合格

昨天，检测结果出炉，送检的4份鸭脖，竟然没有一份完全合格。

根据国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》中关于微生物指标的规定，菌落总数应当小于等于80000 cfu/g，而大肠杆菌群则要小于等于150 MPN/100g。

也就是说，除了丹凤街上的鸭脖菌落总数没有超标之外，另外3家的菌落总数均超标。

而在大肠杆菌这一项，这四家门店全部超标，少的一家也超标15倍，严重的要属三品周黑鸭鸭脖，大肠杆菌群检测结果大于等于24000MPN/100g，与此前央视曝光的“久久丫鸭脖”一样直接“爆表”，超过了检测上限，至少超标了159倍。

从检测结果来看，三品周黑鸭取样的鸭脖，两项指标都超标严重，在4个样品的检测数据中“遥遥领先”。

尤其是绝味鸭脖，央视抽检不合格，南京抽检也是不合格。它的大肠杆菌群数量，超标29.6倍，比央视抽检的鸭脖情况还要严重。

吃鸭脖子的危害大家应该了解了吧，虽然我们都是很爱吃鸭脖子的，但是也不要吃太多了，即使我们今天介绍了它的一些危害，但是鸭脖子的一些好处大家还是不能够置疑的，它能够很好的开胃，增加我们的食欲，特别是在夏天。

鸡脖鸭脖能不能吃 对人有无危害

有网友发文表示，“为了防御鸡瘟鸭瘟，饲养场一般都会给鸡鸭定期注射疫苗，有的甚至会注射抗生素，而给鸡鸭注射这些药物的地方就是——脖子。很多病菌，毒素，药物残存等物质会长期留在脖子上。偶尔吃鸡鸭脖子，不会有什么不适症状，但长期食用人体会对抗生素产生抗(耐)药性，这是危险的。”

真相：胸腺是动物的初级淋巴器官，淋巴器官作为动物的免疫系统，含有较多的病菌、病毒，不宜食用。但是被处理的鸡鸭脖子上已经被去除了胸腺，一般只有一些小型淋巴结集结，吃下去一般也不会对人体健康产生危害。

在人们时常所食用的动物中，的确有一些部位是不宜食用的，农林科学院畜牧兽医研究所研究员表示，包括胸腺在内的淋巴器官就是典型的例子。

“淋巴器官是动物的重要免疫器官，主要帮助动物实现一些免疫功能，它们就像动物身体内的卫士一样，能够时刻杀死一些入侵的病毒和细菌。”专家告诉记者，但由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，因此包括胸腺在内的一些动物的淋巴器官也是病毒和细菌为富集的地方，因此不宜食用。