这货给男人吃30岁就得了肝癌

不久前朋友圈一则新闻爆出一位小伙子六个月内发生了肝癌，而罪魁祸首居然是他自己吃错了早餐。那么到底是什么样的早餐导致了这位小伙子患癌呢?今天，就一同和小编来了解对人体有危害甚至是致癌的早餐。

一、致癌早餐

上述这位小伙子还不到30岁而就突然发生了肝癌，而经过医生排除家族因素之后，这位小伙子对于自己患癌的原因感到非常奇怪，后在看到咸菜致癌这条新闻，小伙子结合自己平时的饮食才找到患癌原因。

患癌原因

这位小伙子平时爱吃鸡蛋、牛奶，但每餐都会配上一些咸菜。而咸菜在少量食用的条件下是不会致癌，但如果长期大量的食用，将其当做主菜，反而会导致癌症的发生。

致癌机理

咸菜致癌已经不再是新闻了，而其中的致癌机理你又知道多少呢?

首先，咸菜之所以致癌是因为其中的亚硝酸盐，一般茎叶蔬菜在生长过程中会吸收大量的氮元素，而这些含有氮元素的蔬菜在腌制过程，经过氧气、微生物等物质的作用，出现亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，引起人体消化系统的癌症。

其次，很多人会误解“越新鲜越健康”这个道理，会选择刚腌制不久的咸菜。其实除非是当天凉拌的咸菜可以食用，一般在咸菜腌制的第3-8天，其中的亚硝酸盐含量达到高，而在第9-21天亚硝酸盐含量下降，一般21天之后才可以放心食用。

所以，咸菜的食用并不是越新鲜越好，而咸菜致癌是因为杂菌多、腌制时间不足和大量食用造成的。

咸菜的原料关乎健康

并不是所有蔬菜都适合腌制咸菜，如上文提到的茎叶蔬菜中含有大量的氮元素，先用其作为原料容易增多咸菜中的亚硝酸盐。

而咸菜原料的选择好是根茎类蔬菜，如萝卜、芋头、大蒜和生姜等。

致癌早餐还容易长皱纹

咸菜除了容易致癌之外，其具有很多危害健康的缺点。