吃鱼肚子里这一物竟使女人易怀孕

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼籽过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。

3、锅内留底油，烧至五成热时，下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼籽，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。

鱼籽酱

材料

盐、鱼卵、滤网。

做法

(1)首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快)，取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，可以把鱼卵交给一位鉴定大师来好好料理。

(2)然后依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度和气味来评定等级;后再作那全体过程当中重要的一个决定：得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼籽酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。

(3)后加盐之后，把鱼卵放在滤网上筛晃，直到干了，装罐。

鱼籽炖茄子

材料

鱼籽，茄子，油适量，葱花适量，姜片适量，香其酱(没这个酱豆瓣酱也行)适量。

做法

(1)先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。

(2)倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。

(3)看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢。

(4)千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了，就我的体会是茄子比鱼香，鱼肚炖出来超厚，味道特好，就是太大无法下嘴，我是拿出来切成条吃的，香死了，下次大家炖鱼千万别扔鱼鳔啊!

青豆鱼籽煲

材料

青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干尖椒。