不值钱这物竟被老中医称为长寿果

3、将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐，烤箱预热230度，中层15分钟即可。

葱油核桃鱼卷

原料

净草鱼背脊肉250克、生猪板油75克、椒盐核桃仁125克、鸡蛋一个(重约50克)、精盐5克、味精1克、绍酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒盐1碟、熟菜油1000克(实耗油70克)、葱50克。

做法

1、将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。

2、把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。

3、葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅。

4、将馅挤成20个丸子，然后逐个放在鱼片上，紧卷成蚕茧形鱼卷，放在盘中，待用;

5、把鸡蛋磕入碗内打散，加干淀粉调成薄糊，放入鱼卷挂匀，再逐个滚上面包渣，入热油中逐个炸，呈深黄色时捞出，装盘。

6、带花椒盐或特调酱汁，上席即成。

核桃扒菜

原料

核桃仁20g、奶油白菜300g、枸杞10颗、香葱1棵、猴头菇100g、盐3g、蚝油5g、白砂糖5g、高汤100ml、水淀粉15ml、油50ml。

做法

1、奶油白菜去掉老叶，洗净备用，猴头菇洗净泥沙，切成0.7cm厚的片，香葱切末。

2、大火烧开煮锅中的水，放入猴头菇汆烫2分钟，然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟，捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐，猴头菇拣出另放;

3、中火加热炒锅中的油至6成热，放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分;

4、锅中留底油，大火加热至6成热，投入香葱末煸香，然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞，调成中火煮3分钟;

5、后放入奶油白菜(保持白菜码放整齐)，出锅时滑入盘中，依然保持奶油白菜整齐码放。