全家这样吃饭竟能活到120岁

此外，亚瑟表示，让人们多吃的另一个原因就是餐馆的食物分量增长得太快。“以前的一个三明治刚好是一顿的分量，现在我会先把一半打包，再吃另外一半。”

专家建议：根据运动情况来调整饭量，而不是知道自己吃多了才去运动。如果运动充足，可以在下一顿或下一天稍微多吃点;如果基本没运动，那嘴上也该“省省”了。

像法国人一样用“心”吃饭

同样在西方工业化社会中，法国人男女平均寿命分别为77岁和84岁，而美国人男女的平均寿命只有75岁和80岁。同时法国人心脏病的发病率也远低于其他的西方国家。这里究竟有什么道理呢?科学家经过研究后，发现法国人的生活习惯中主要有三方面的原因使他们活得更健康。

首先，在法国人的生活中，享受精美的红葡萄酒是他们文化中不可分割的一部分。据不完全统计，在2003年，法国成人平均饮酒11.4升。相比之下，美国成人每年饮酒只有8.6升。

在葡萄酒中有一种白藜三醇的有机物是促进免疫功能的因子。在红葡萄皮中还有多酚，也是种抗氧化剂，可以抵挡细胞的凋亡。每天饮用少量的红酒，可以提高血液中好的胆固醇(HDL)含量，降低坏的胆固醇(LDL)的含量，使血液的黏度降低。据称这个因素可降低群体死亡率25%左右。

其次，法国人相对都比较瘦。与美国人相比，法国人超重的比例只占总人口的37.5%，而美国人中有65%的人超重。有人曾对巴黎和费城的饮食业作过比较，发现无论是酸奶丶橘子水，还是冰激淋，即便是同样的牌子，美国的包装都要比法国的大得多;在费城大约有73%的饭店都提供自助餐，也就是说出了一份钱就可以尽量地吃，但在巴黎的饭店绝无提供自助餐的。

另外，法国人吃饭的习惯也比较好。他们用餐时喜欢慢悠悠地吃，不像美国人吃饭要赶时间，个个都是狼吞虎咽。同样在麦当劳吃一顿午餐，巴黎的法国人平均要花22分钟，费城的美国人只花14分钟。一般地说，法国人每天花在吃饭的时间大概有100分钟，而美国人平均只花60分钟。法国人在餐桌上的内容不只是食物而且还有欢乐。他们会放松心情，放慢饮食，承认人类对进餐的固定需求，从而让副交感神经系统发挥作用，保持佳的消化和吸收状态。

专家建议：吃东西慢一点，不但吃下的东西容易消化，而且还可以更及时地感觉到自己是否已经吃饱喝足，不会吃过头，造成营养过剩。

揭长寿之国的7大秘诀

少吃20%

第一组国家的人们普遍食量较少，平均每餐比世界其他地区少20%。他们通常不会在饭桌上摆一大盘食物，而是用小盘取食。

爱吃素食

长寿地区的人都把肉食当作“佐料”，以素食为主食。素食除了含有大量抗氧化剂外，而且卡路里含量低。

学会训练口味

豆腐、沙拉和海带等食品虽然不如脂肪、糖类和盐分含量高的食物可口，但可以从少到多，循序渐进地训练自己的口味。

慢慢享受食物

虽然不必每餐都开火，但是即便叫外卖也要坐在餐桌旁享受，每餐少保证20分钟，既可以享受美味，又能预防吃得过多。

培养运动意识

把运动当作一项“家务事”，抓住生活中一切可以锻炼的机会，如做家务、跑菜市场、步行去超市购物、上楼梯等。

多外出

强大的家庭、社会关系也是长寿的必备要素。和生活习惯健康的人交朋友，朋友的好习惯具有“传染性”。研究表明，加入一些志愿者组织、慈善组织同样可以增寿。

学会自我调节

即便是长寿的人也有感到压力、抑郁的时候，冥想、跑步、与朋友共进晚餐都是不错的减压方式。养成长期的好习惯后，偶尔放纵一下，吃些高脂食品也没关系。