牡蛎的功效与作用 牡蛎有哪些好吃的做法

牡蛎怎么吃

1.牡蛎煲鹌鹑

材料：干牡蛎、鹌鹑、猪排、葱、生姜、盐

做法：

(1)将鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。

(2)将干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入生姜和葱，用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

2.牡蛎蒸米饭

材料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量