夏天吃它千万要小心易生病

制作关键

1、用食用碱腌渍田螺肉是为了将表面的粘液去除。

2、打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。

草菇螺肉浸菜心

材料

菜心400克、草菇100克、螺肉100克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

1、菜心洗净备用。

2、草菇洗净，切片备用。

3、螺肉洗净，切片备用;开锅下鸡汤，加盐、胡椒粉、姜片、蒜头及少许油滚开，放入螺肉煮熟，捞起。再下草菇和菜心滚开，放回螺肉煮至全熟，后调味便可。

炒螺肉

材料

螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙。

做法

1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末，备用。

3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

4.后放入九层塔炒熟即可。

鱿鱼螺肉蒜锅

材料

干鱿鱼1～2只，青蒜2支，芹菜数支，香菇数朵，螺肉罐头1罐，烧肉100克，胡椒粉适量。

做法

1、鱿鱼洗净，以剪刀剪成块状。青蒜直切段。芹菜切段。

2、鱿鱼下锅略煸炒捞起，加入青蒜、芹菜稍炒后捞起。

3、以一锅水煮开后，先放入鱿鱼煮出味道，加入螺肉(连汁)、香菇，煮开后再加入青蒜和烧肉，熬煮5分钟，起锅前加入胡椒粉、芹菜段即可。

注意事项

烧肉做法

将瘦肉切小块，以酱油、蛋汁、胡椒粉、地瓜粉略拌过后，入油锅炸过后捞起沥油。

鱿鱼炒香后好先捞起，再炒青蒜和芹菜。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于螺肉的营养价值以及吃螺肉禁忌，通过文中的介绍，相信大家已经知道了螺肉怎么做好吃以及为什么张先生会出现一些症状，其实不是说出现症状这一物就不能吃，只能说他的食用方式是错的，如果张先生换一个方式吃，也许就不会出现这样的问题了。