天天吃豆芽 怎么知道是不是化肥浸泡的

大豆发芽成豆芽后，维生素和大豆异黄酮的含量有所升高，同时变成豆芽后，它的矿物质、蛋白质、多糖物质也比黄豆更能被人体吸收，大大提高了这些营养素的利用率。研究表明当豆芽长到三四厘米长的时候，营养价值是高的。

尽管豆芽有如此多的好处，但是在食品安全问题如此严重的今天，人们也不得不忧虑买到的豆芽是不是“毒豆芽”!