吃山药我们是认真的 如何吃它有讲究

很多朋友都喜欢吃山药，它口感极佳味道清香，蓝莓山药更是餐桌常见的甜品小点。山药本身还有生津益肺、补脾养胃、补肾涩精的功效。但我们可能只记住了它的好，对它的坏处了解却没有很多，今天我们就谈谈山药那些禁忌的东西，认清它的所有面目才能更安心地享受它的美味。

关于山药的忌讳第一是不能生吃，因为山药中含有一定的毒素，生吃容易引发中毒，所以在餐厅里即便是冷菜山药，也都是蒸熟后再放凉制作的，没有像凉拌黄瓜那种生的就被端上来的。第二是注意食用的量，山药本身虽然温和，但富含雌性激素，食用过多会给身体带来一定的刺激，尤其女性可能引起生理期不规律、痛经等症状。还有一个是要注意下山药的粘液，山药皮中所含有一些物质容易使人发生过敏，所以有些人在削山药皮的时候会感觉手发痒，即便用清水洗了几次也消除不了这种不适感，原因就在这里。