没想到这些食物竟是防癌高手

2、适当加热促吸收

深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

3、避免浸泡太久损细胞

洗的时候不要浸泡太久，避免造成细胞损伤。