餐桌上的抗癌之王竟是它

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

再来说说抗癌之王海蜇吧。

其主要作用是化痰、消积。在古代不少方子中，就有用海蜇来治疗肿块的。化痰，不但对肺癌病人有益，而且对食管癌病人也有好处。

凡是在体表能触摸到的肿块，很多是属于中医“痰”的范围，叫做“痰核”，病人可以吃海蜇。对妇科肿瘤，有流血带下者，应该常吃海蜇。

因为古医书上早就说过，海蜇可以治疗“妇人积血、带下”。海蜇和荸荠同煮，便是一张有名的方子，能够治疗“一切痞块”。

海蜇可分海蜇头、海蜇皮，两者吃法相似。先清洗干净，然后用冷开水泡过。吃的时候切细，再加些酱油，淋上麻油，夏天吃味道佳。

将海蜇皮切成丝状，生萝卜或黄瓜洗净后也切成丝，两者拌和在一起，再加适量的盐、味精、葱花，淋上麻油，也极为爽口。

用上好鲜汤，放入海蜇头、火腿片、肉丝、香菇之类，一起煮汤，好吃又有益，大家值得试试。

海蜇的做法大全

凉拌海蜇皮

材料

白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油。

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。