玉米的功效 吃玉米的好处比你想得还要多
玉米是生活中很常见的一种食材,味道非常好,那么喜欢吃玉米的人知道它的功效有什么吗?玉米的做法有很多,它可以做成菜式,也能煮粥喝。一些人因为体质问题不适合吃玉米,玉米的禁忌有哪些?
玉米的功效
一、减肥
多数人在说到减肥的时候,都感觉非常苦恼,认为减肥是很困难的事情,对于想要减肥的人来说,可以多吃一点玉米。玉米能起到辅助减肥的效果,常吃玉米能增强人们的饱腹感,它热量非常低,所以吃玉米能减肥。
二、美容养颜
爱美的人可以常吃玉米,玉米中的营养物质能起到美容养颜的作用。在玉米中有各种各样的维生素,也有比较多的矿物质。坚持吃玉米能让大家的皮肤变得白皙光滑,也能很好的减少色斑的出现。
三、通便
如果大家被便秘问题困扰,那么可以适当的吃点玉米,主要是玉米中有丰富的膳食纤维,这个物质能起到促进肠胃蠕动的作用,这样就能减少便秘。便秘患者也可以将玉米和牛奶榨成汁饮用,对于缓解便秘有效果。
四、改善心脑血管健康
大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的,比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化,脑血管栓塞,以及各种各样的心脏病等等,这些疾病会直接影响到人们的生命健康。经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态,因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。
玉米的做法
松子玉米
材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵,盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,白白的松仁稍微有一点点变色,捞来沥油。
3.另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀即可。
黄金玉米烙
材料:甜玉米粒250克 ,糯米粉35克 ,玉米淀粉70克,清水适量(约50克),糖粉适量,植物油250克。
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
爆米花
材料:小玉米粒,油,糖。
做法
1.小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒,盖上锅盖。开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出嘭嘭的爆裂声。
3.中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀。待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火。打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀既可。
玉米的禁忌
1、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素,还会阻碍身体补充蛋白质,同时,脂肪的转化率也会下降,从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤,免疫力也会相应的下降。
2、体力活动激烈的人。玉米供给能源少,对从事体力劳动的人来说,营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群,对营养素和能量需求高,而且对荷尔蒙水平的要求强,仅凭粗粮并不能达到所需,且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化,而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。
3、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者,如果食用过量玉米,就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维,这些元素会结合在一起形成沉淀,妨碍机体对矿物质元素的吸收。
4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮,里面含有很多的食物纤维,在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里,从而阻碍人体对矿物质的吸收。
5、处在发育期的孩子也要少吃玉米。因为在成长的过程中人体对食物所能提供的能量有很强的要求,而玉米这种粗粮不仅阻碍了人体对于胆固醇的吸收,也妨碍了其他营养物质的。
结语:关于玉米我们就了解到这里了,玉米的味道很好,所以经常被人们做成各种美味的食物,玉米可以做成糕点,还可以做成菜式,但是再好的食物也不能长时间食用,不然会引起肠胃不适。