红豆的功效 红豆用6个好处收买人心

红豆是常见的谷类食物，它也被人们称为赤小豆，红小豆。在我国的食用历史非常悠久，关于红豆的做法有很多，它能够做成红豆饭、红豆粥之类的主食。对于常吃红豆的人，知道它的功效有什么吗?一些人因为体质不适合吃红豆，它的禁忌有哪些?

红豆的功效

1、利尿消肿

很多人应该不知道，红豆能够起到利尿的效果，主要是因为红豆中含有丰富的原皂角甙，这种物质会刺激肠道，能够起到一定的利尿作用，对于有心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等情况，此时适当的吃红豆，能够起到辅助治疗的效果。

2、补血养血

红豆补血的效果非常好，它当中有丰富的铁质，铁元素具有补血、促进血液循环、增加体力的效果，可以说是贫血患者的理想食物。一些贫血的患者不喜欢吃猪肝，那么这个时候可以吃红小豆来补血。在古代的时候，生育后的女性会喝红豆汤来补血。

3、健脾益胃

常吃红豆能起到健脾益胃的效果，红豆中含有比较多的皂角甙，这个物质会刺激肠道蠕动，并且能够加速食物的消化吸收，这样可以起到健脾益胃的效果。红豆中的膳食纤维含量也相当丰富，它可以刺激到肠胃的蠕动，能有效预防和改善便秘。

4、清热解毒

红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

5、促进乳汁分泌

红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。

6、调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

红豆的做法

抹茶红豆麻薯

主料：麻薯粉250克，抹茶粉5克，蜜红豆80克，黄油50克，牛奶190克，蛋1个

调味：糖50克

做法

一、牛奶、麻薯粉、糖、抹茶粉同放一碗内(粉类好能过筛)

二、材料稍拌一下后，放入鸡蛋，材料拌成团后加入溶化的黄油(可以改用其他味道清淡的油)

四、把烤箱预热至180度，麻薯面团分成小团，放烤盘内(可以用水沾上手，修至面团表面顺滑点，成品会漂亮些)

五、麻薯烤35分钟左右，取出稍晾一会，即可食用;蜜红豆提前做好,也可以改用其他的蜜饯果脯之类的

酒酿红豆艾草圆子

材料：糯米粉90克，蜜红豆半碗，艾草粉1匙，酒酿半碗，水适量

调味：冰糖

做法

一、糯米粉分出2匙掺入小许的水，余下的粉加入艾草粉，也加入适量的水

二、糯米粉分别搓成双色面团，分别揉成双色小圆子

三、用沸水煮熟艾草圆子，白色圆子也用沸水煮熟，双色圆子用冷开水泡凉

四、另取1.5碗水煮沸，放入蜜红豆，加冰糖煮溶化

五、加入酒酿，煮沸后关火，盛起酒酿红豆，混入双色圆子，即可食用(没有艾草粉的可用艾草榨汁)

红豆的禁忌

1.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

2.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

3.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

4.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

5.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的人，在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病的出现，在吃红豆的时候要知道它的禁忌。