黑豆的功效 多吃这种谷类让你更聪明

黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

黑豆的做法

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

5、然后改用小火熬煮10分钟。

6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑豆的禁忌

1、不可过量食用

黑豆中的粗纤维、蛋白质和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，过量摄入膳食纤维，不仅无法通便，还可能引起便秘。

2、黑豆不能生吃

生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生长。只有经过高温烹煮后，这种物质才会被破坏，也就不会对人体造成伤害。

3、消化功能不佳的人不宜多吃黑豆

黑豆中含有多种不易消化的物质，肠胃比较敏感或本身胃肠消化功能不佳的人应尽量少吃黑豆，避免给肠胃增加负担。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，它是比较常见的一种谷类，含有的营养物质比较多，能够为身体补充多种需要的营养物质，常吃黑豆还可以提高人体的免疫力，不过在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。