薏米的功效与作用 吃薏米竟有这些好处

山药薏米粥

材料：山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

做法

1.首先将准备好的山药、莲肉、薏米和干百合用清水冲洗干净，然后将其覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。

小米薏仁粥

材料：200g小米、50g薏仁。

做法

1.将小米洗净，然后用水泡一个小时。

2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅，一次性加满水。

3.用中火将水烧开，将沫撇掉。

4.用筷子将锅盖架空用中小火熬。

5.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了。

三、煮糖水

腐竹白果薏米糖水

材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。

做法

1.薏米洗干净。

2.腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

3.煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

绿豆薏米汤

材料：绿豆、薏米。

做法

1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。

3.可根据个人口味，加入冰糖(盐)调味即可。

四、柠檬薏米水

材料：薏米，柠檬

做法

1.把薏米事先泡3个小时，然后到锅中煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就可以了。

2.煮好的米汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

薏米的食用禁忌

1.因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2.薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

结语：通过文章我们了解到，吃薏米对我们的所以是有极大的好处的，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。