冬天手脚冰凉、肠胃弱？多吃这4种绿叶菜，比补药还管用，平价又实用

三、生菜：耐储存还百搭，冬天必备绿叶菜

1.耐储存易保存，冬天买菜更省心

很多绿叶菜冬天容易发黄、腐烂，但生菜的耐储存性非常好，买回家后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，能保存3-5天不变质，不用每天都去菜市场买菜，省时又省心。而且生菜的价格实惠，冬天每斤也就几块钱，性价比很高，适合普通家庭日常食用。

2.百搭吃法多，适配各种餐桌

生菜的吃法非常多样，既能生吃，也能熟吃。生吃时，可搭配沙拉酱做蔬菜沙拉，或者夹在汉堡、三明治里，脆嫩爽口，能保留全部营养；熟吃时，可清炒、做汤，或者搭配烤肉、涮火锅，口感依然脆嫩，还能解腻。冬天吃生菜，既能丰富餐桌口味，又能补充维生素和膳食纤维，一举两得。

四、芥蓝：耐寒性强，冬天吃更脆嫩

1.耐寒抗冻，冬天口感最佳

芥蓝是一种耐寒性很强的绿叶菜，越冷的天气，口感越脆嫩，味道也越清香。冬天的芥蓝长势旺盛，营养积累充足，含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，维生素C的含量比很多绿叶菜都高，适量食用能增强抵抗力，帮我们抵御冬天的寒冷，减少感冒的几率。

2.烹饪小贴士，避免口感发苦

很多人觉得芥蓝吃起来发苦，其实是烹饪方法不对。芥蓝的茎部比较粗，烹饪前可以将茎部的老皮去掉，切成薄片或小段，然后放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分后再烹饪，这样就能去除大部分苦味。冬天吃芥蓝，清炒芥蓝、芥蓝炒腊肉都是非常经典的做法，脆嫩爽口，还带着淡淡的清香，让人越吃越有食欲。

冬天养生，饮食讲究清淡均衡，除了萝卜白菜，以上这4种绿叶菜也值得我们多吃。它们口感各异、营养丰富，做法简单又实惠，既能丰富我们的餐桌，又能为身体补充多种营养，帮我们安稳度过寒冷的冬天。平时买菜时，不妨多换一换种类，别再只盯着萝卜白菜，让冬天的饮食更丰富、更健康。