西兰花的好处 给你5个不得不吃西兰花的理由

西兰花是很常见的一种食物，它吃起来的味道很好，在国内还是国外都深受人们的喜爱，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?

西兰花的好处

防癌，西兰花是蔬菜中营养价值很高的一种，大家如果能经常吃西兰花和甘蓝、白萝卜和卷心菜等蔬菜，对于增强自身免疫力有一定的效果，还能起到很好的抗癌效果，大家可以多吃西兰花。

降脂，我们都知道西兰花的外表是绿绿的，主要是因为在西兰花中存在丰富的可溶性纤维，这个物质到了身体中，能促进肠胃蠕动，也能很好的降低胆固醇的含量，所以多吃西兰花，可以起到降脂作用。

减肥，很多人应该不知道，西兰花能预防便秘，生活中大家有便秘和消化不良等症状，是可以适当的吃西兰花，西兰花中的物质，能促进食物的消化，减少便秘和腹胀问题，也能起到瘦身的作用。

抗氧化，西兰花对于我们心脏的保护是很有利的，而且西兰花中含有很多的胡罗卜素、玉米黄质等元素，这些对于抗氧化是挺有帮助。

强健骨骼，在西兰花中含有大量的维生素以及钙元素，那么这两种物质对于骨骼强健是很有帮助的。

西兰花对于我们的健康帮助。西兰花不仅可以防癌、降脂，还可以减肥、抗氧化，强健身体等，对于人们的帮助可是非常的多，所以多吃西兰花，可以让身体更棒哦。

西兰花的做法

蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量

做法

1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)

西兰花的禁忌

1、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

2、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

3、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，很多人应该没有想到，西兰花竟然有这些作用，西兰花可以炒着吃，还能水煮食用，但是再喜欢吃西兰花，也不能一次吃太多，不然会引起肠胃不适。