生菜的功效 吃这种蔬菜调节酸碱平衡

(3)大蒜切末;

(4)锅里放油，爆香蒜蓉;

(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

(6)加入蚝油和食盐拌炒后，后加入味精拌炒出锅。

3、生菜炒豆腐

原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

做法

(1)豆腐用水冲洗一下，切成适中的块

(2)生菜洗净，大的用手撕开;

(3)胡萝卜洗净，切成片;

(4)葱洗净，切成葱花;

(5)起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香;

(6)再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿;

(7)再加入豆腐，炒一会儿;

(8)待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;

(9)待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。

生菜的禁忌

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防疾病还有不错的功效。