冬季储存大白菜有没有必要 白菜外面烂了能吃吗

而对于现代人来说没这个必要，因为一方面反季节蔬菜大量生产，在冬季可以吃到任何季节的蔬菜。另一方面，大白菜经过储存，不仅容易腐烂变成，还会造成大量维生素的流失。即便早期价格便宜，但经过长时间储存后，每次食用前都需要剥去大量菜叶，并不见得省钱。

所以，这里不建议大家冬季储存蔬菜，每次买1-2棵，吃完再买。如果想要储存，也不建议太多，够一个星期食用即可。

从营养角度来看，我们提倡食物多样化，单纯的白菜并不能满足身体营养需求，在冬季多食用绿色蔬菜，有助于补充叶绿素、维生素B族，同时起到清热润燥作用。如常见的菠菜、蒜苗、芹菜、青菜等。