千万别扔 它竟是蔬菜皇后

9、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

温馨提示

不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。

番薯叶的吃法

虾米辣椒番薯叶

材料

嫰地瓜叶(番薯叶) 1把，食油，蒜蓉4瓣，虾米碎50g，红辣椒1条(切圈圈)，酱清。

做法

1、洗净番薯叶及叶梗，撕弃刃丝控干水。

2、热油爆香虾米、蒜蓉。

3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，随即倒入叶片速炒1分钟熄火。

4、淋少许酱清提味即可盛盘。

蒜茸番薯叶

材料

番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量。

做法

1、番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。

2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

凉拌红薯叶

材料

红薯叶、蒜、香油。