20170522万家灯火节目：蒋峰讲营养能“治”病吗

无机盐与微量元素缺乏

我们的膳食中比较容易缺乏的是钙、铁和碘。如果摄入的钙不足会影响骨骼和牙齿的生长。儿童缺钙会出现佝偻病;成人缺钙会引起骨质疏松、骨软化症。铁摄入不足会引起缺铁性贫血。如果碘摄入不足，则会引起地方性甲状腺肿。母体缺碘可使婴儿发生呆小病。

本期嘉宾介绍

蒋峰

北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人，中国·北京系统营养重点实验室人体健康预警测评与营养干预研究中心主任。著有《系统营养论》、《健康节律运动学》、《食物成分与药用功效》、《系统营养与人体健康》、《营养健康教育指南》、《健康步步为赢》、《中国饮食营养第一书》。

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