不粘锅涂层有毒吗 用什么锅比较健康

5种常见锅具大PK

各种材质的锅具，烹饪各有利弊，应该按需用锅。但综合评价，营养专家认为还是应该首选铁锅或者经过特殊处理的不锈钢锅。

铁锅：炒菜味道好，还能防贫血

铁锅炒菜不仅味道鲜美，而且能长期均匀地补充铁剂，从而可预防缺铁性贫血的发生，曾有调查表明，长期使用铁锅者，患贫血的机会要比用其他锅的人少得多。

铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用等优点。据了解，市场上的铁锅有铸铁锅和精铁锅之分，铸铁锅价格相对较低，从十几元到几十元不等，而精铁锅的价格大多超过百元。