get这份食谱 和高胆固醇说“拜拜”

除了鱼类，亚麻籽和奇亚籽中也含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以将亚麻籽磨成粉加入到酸奶、燕麦片中食用，奇亚籽则可以泡在水中，待其膨胀后加入饮品中。此外，核桃也含有一定量的Omega-3脂肪酸，每天吃2-3颗核桃，既能补充营养，又能助力降低胆固醇。

四、水溶性维生素：代谢的“加速器”

一些水溶性维生素在胆固醇的代谢过程中发挥着重要作用。维生素C能促进胆固醇转化为胆汁酸，从而降低血液中胆固醇的含量。新鲜的水果如柑橘、橙子、猕猴桃等，以及蔬菜如青椒、西兰花等，都是维生素C的良好来源，建议每天摄入100-200毫克维生素C。维生素B族中的维生素B6、维生素B12等，参与体内的脂肪代谢，能帮助调节胆固醇水平。全谷物食品如糙米、全麦面包等，以及动物肝脏（但胆固醇高者需控制食用量）、豆类等，含有丰富的维生素B族。

五、饮食原则与注意事项

在选择降胆固醇食物的同时，还需遵循一些饮食原则。要控制总热量的摄入，避免热量过剩转化为脂肪，导致胆固醇进一步升高。减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，像动物油脂、油炸食品、加工肉类等，都应尽量少吃。烹饪方式尽量选择清蒸、水煮、凉拌等，避免油炸、红烧等油腻的做法。

此外，饮食调理需要长期坚持，不能一蹴而就。同时，要结合适当的运动和良好的生活习惯，才能更好地控制胆固醇水平。如果胆固醇数值过高，仅靠饮食调理效果不佳时，应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗。