复原乳和鲜奶有什么区别 其实关键在这种营养上

缺点：复原乳在制作过程中经过了两次高温处理，虽然保留了蛋白质和矿物质，但是会造成维生素的流失。此外，奶粉再次勾兑成牛奶，操作不当，水温过高，也会导致营养的流失。

新鲜牛奶

所谓鲜奶，指的是牛奶离开牛体之后不超过24小时。超过这个时间的牛奶就不能定义为鲜奶。正因为我国对新鲜牛奶有此规定，所以很多乳品企业不能在产品中提到“鲜奶”。

优点：原汁原味的牛奶，不添加防腐剂、稳定剂、增稠剂和乳化剂，属于天然产品。

缺点：鲜奶容易变质，不方便运输和携带。只能就近销售，同时容易受到微生物感染，而快速腐败变质。