做菜时为什么生姜葱不能一起放

4.冷冻肉不易采用高温解冻

冷冻肉的，放在高温处解冻，并不能加速解冻，反而会导致肉类组织中水分流失，表面蛋白质还容易变质。

冷冻肉类，好放在水中或放入冰箱冷藏室解冻。并且每次解冻取少量，避免反复解冻、冷冻。

5.铝制的锅不适合用铁的锅铲

两者的混用，容易导致铝制炊具表面的磨损，加快铝元素进入食物中，对人体的健康不利。

6.未熟透的豆子、豆浆不能食用

未熟透的豆子和豆浆，容易导致人体腹泻、中毒，尤其是豆浆因为泡沫比较多，容易发生假沸现象，一般煮开后再煮5-10分钟才可以。