不粘锅上的涂层掉了会不会有毒 对健康有影响吗

虽然不锈钢不粘锅、陶瓷不粘锅等，在不断的发展、创新，但是氟聚合物的不粘锅，仍然占市场主导地位。在常常温条件下，不粘锅涂层是不会释放有毒物质。而因为炒菜需要加热，所以加热会不会导致氟聚合物分解便需要关注。

聚四氟乙烯的分解温度为350℃，在260℃时便开始不稳定。所以炒菜时，只要温度在260℃以内是不会释放出有毒物质的。