老冰糖和普通冰糖有什么区别

冰糖的作用

1.食用价值

作为甜味剂加入到食物中，如制作冰糖莲子汤、糖醋排骨等。但冰糖比白砂糖制作出来的菜色更好，炖汤颜色清亮，冰糖炒作后可以让食物上色。

2.药用价值

在中医看来冰糖具有润肺、止咳、去火、清痰、养阴生津等作用，一般制药酒、炖汤、熬制药膏等，会采用冰糖。

所以，冰糖被广泛的用于食品和药物中，甚至含化冰糖还有缓解口干舌燥的作用。

注意事项：

冰糖虽好，但不易食用过量，而患有糖尿病、高血糖、心脏病、儿童和孕妇等，都少吃或不吃。

同时食用冰糖后要漱口、刷牙，防止龋齿产生。以及冰糖容易产生螨虫，存放太久的冰糖不建议生吃。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。