粉丝是什么做的 糖尿病人能吃粉丝吗

糖尿病人挑选食物，不仅仅看食物口味甜不甜，更需要关注食物的GI值。GI值越低越好，一般有以下几条原则：

1.多糖比单糖的GI值更低，如葡萄糖就属于单糖，而碳水化合物就属于多糖。

2.膳食纤维含量越多，GI值越低。

3.谷物颗粒研磨越细，GI值越高。

4.淀粉糊化越高，GI值也越高。如粥比米饭的GI高。

5.适量添加脂肪与蛋白质，可以让饮食整体的GI值降低。

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