它是植物的球茎 长得丑 却营养丰富

抑菌

荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

促进生长发育

荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

荸荠可以像水果一样生食，也可以直接榨汁喝，可以煮粥煲汤，并进行各种烹炒，下面给大家介绍一种营养又美味的吃法。