大蒜功效多 吃法不同 效果自然也不同

蒸着吃

在所有烹饪熟食的方法中，“蒸”相对来说是对食材营养保留多的办法了。因此受不了生大蒜辛辣味的朋友可以多吃点蒸大蒜，它能杀菌消炎、对抗流感、保护胃黏膜，作用可不少。

生吃好

研究发现大蒜中的硫化物(主要起杀菌效果)会随着温度的上升而下降，因此大蒜生吃杀菌效果才好。此外，把大蒜弄成蒜泥，这样能让大蒜中的蒜氨酸和蒜酶进行充分地生成大蒜素，等10分钟后再吃，抗癌效果更佳。