饮食养生 这道菜防癌护肝还抗衰医生抢着吃

2、维护心血管

根据研究指出，番茄红素中的维生素以及矿物质，对于心血管疾病都有很好的保护作用。此外，鸡蛋中丰富的DHA以及卵磷脂，对于大脑神经系统的修复，一天一颗鸡蛋，不仅营养满分，更能健脑益智喔!

3、保持血管弹性

番茄中的茄红素经过翻炒之后才能大量释放，进而促进红血球的形成，多吃有利于增加血管弹性，还有预防动脉硬化的功能。

4、护肝