吃过牛肉却未必认识它 几个绝招识别真牛

三、闻一闻

嗅觉也是分辨事物的一大工具，牛作为食草动物，其肉质带有一点自然的膻味，牛肉的膻不同于羊肉的膻，羊肉的膻更浓烈些，牛肉则是轻微的膻味，像别的肉质比如猪肉只是有点腥，并没有膻味。这是它和其它肉类的一大区分。