你炒菜又老又黄 肯定没用这招

3.芹菜如何少纤维

不少人对芹菜是又爱又恨，爱的是它的味道和营养，恨的是纤维太多，嚼不烂。想要芹菜又脆又嫩，其实很简单。

第一步，芹菜买回来后，不用刀切，而用手扳小段，去除表面的粗纤维。

第二步，将芹菜在开水中焯水，让芹菜变软，后起锅用热油、蒜末、生姜快炒即可。

4.清蒸鱼如何没有腥味

清蒸鱼一旦做不好便容易带有腥味，甚至还不入味。

做法其实很简单，先要水沸腾后再将鱼放入，这样鱼肉不会老，其中的汁水也不会流出来。待到鱼肉蒸熟后，将盘子中的水倒掉，然后淋上生抽，浇上热油即可。