吃肉有益健康 喝汤对身体好 你更喜欢哪个呢

长时间炖汤，里面有没有营养?

这里说到的炖汤，常见的有炖排骨汤、骨头汤、肉汤、鱼汤，有人会担心，这些极好的食材，在炖汤的时候，可能会造成其中的营养出现流失。

毕竟经过微火慢炖，会使得食物中融入了一些可溶性蛋白质、氨基酸、鲜味，这些物质确实更加有利身体的吸收。

但同时，有个不得不考虑的问题，那就是在肉汤里可能会有嘌呤类的物质，这些物质非常容易引起痛风、高尿酸的发生。