饮食禁忌 这一物饿死也别吃致癌能力超强

三.腌制熏制食物

冰岛是世界上胃癌高发的国家之一，据分析这和当地居民喜欢吃熏制过的鲑鱼、鳟鱼和肉类有密切关系。在熏制的食品中含有相当高的多环碳氢化合物，如3、4苯并芘等，这些化合物是高致癌物质。