小小酒酿 冬季食用大功效 补气又暖身

2、 酒酿水波蛋

甜酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化，水波蛋营养丰富，容易消化，非常适合体质虚弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。

女性月经期间，吃这个也非常好的。在其中加入红糖、红枣、枸杞后，味道和营养更佳!

用料：

酒酿200克、鸡蛋1个、红枣2粒、枸杞5颗、红糖1勺

做法：

1.大枣、枸杞洗净待用，鸡蛋打入碗中;

2.锅中烧水，待冒小气泡时关小火，缓缓倒入鸡蛋;

3.等鸡蛋煮3分钟后，加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。

3、 酒酿鲫鱼

酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂，配上酒酿，鲜美的鱼肉味得到了大的升华。

出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜、嫩、肥、美。

用料：

鲥鱼1条、酒酿300克、火腿3片、冬笋5片、葱姜丝适量、香菜适量、猪油适量、盐、味精、料酒

做法：

1.鲥鱼去内脏洗净，不要去鱼鳞，用盐、味精、料酒腌10分钟左右;

2.在盘中垫上葱姜丝，把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘，再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上，浇上酒酿，上锅蒸10分钟即可。

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