苹果生吃与熟吃 功效居然差这么多

胡萝卜

胡萝卜可以生吃吗?当然可以!生的胡萝卜性味甘凉，有健脾和胃的功效，生吃不仅口感脆、甜，还可以吸收其中的矿物质、维生素C、维生素B族等，但是无法吸收其中的胡萝卜素。

熟吃：高温加热后的胡萝卜，在中医里有补血、补肝肾的作用。其中所含的胡萝卜素与维生素A更好的被人体吸收，可以提高抵抗力、润肤。而可溶性的膳食纤维可保护胃黏膜、缩短排便时间。

食用建议：胡萝卜尽量熟吃，提高营养吸收的同时还易消化。因为胡萝卜素与维生素A属于脂溶性维生素，所以配合食用油或动物肉效果更好。