这道菜吃上一口整冬不生病

4、缓解便秘

豆芽中含有大量的膳食纤维、纤维素，这些物质被人体摄取后能促进肠道的蠕动，对于缓解便秘很有帮助，所以在这个冬天较为干燥，易便秘的时段，吃点豆芽是不错的选择。

5、减缓疲劳之感

豆芽中所含的冬氨酸含量较高，而这种物质可有效减少体内的乳酸成分，从而能有助消除身体的疲劳之感，对于压力大的人也是降压的美食之选。

食用豆芽时 要注意这些事项

▪在食用豆芽时，尤其是绿豆芽，因其性寒，所以为了减少寒性，在烹调时可加点生姜，能起到中和寒性的效果，另外脾胃虚寒的人群需少食。