饺子馅有哪些 3类美味饺子馅

二、素馅

又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

1、清素馅

不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

2、荤素馅

荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料。

3、全馅

全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。

三、肉菜馅

一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。

1、生菜肉馅

蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。

2、熟菜肉馅

肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。

3、生熟馅

肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。

美味的饺子是很多人的爱，不管是老人、中年人、还是小孩都非常喜欢吃饺子。饺子馅有哪些?每个人都有自己偏爱的饺子馅，饺子馅的种类很多，我们可以尝试不同口味的饺子馅，荤馅的、素馅的、肉菜馅的，各种饺子馅满足你的不同口味。