20160512食话实说视频栏目：干拌面的做法

面条的营养价值是非常高的，经常吃有着非常好的养胃作用，而且味道非常棒，做起来也非常快捷。那么日常生活中干拌面的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

干拌面的做法

材料

花椒、金针菇、豆干。

木耳、葱白、姜末。

蒜末、豆瓣酱。

酱油、花椒粉、米酒。

做法

1、首先就要用干锅烘香花椒，然后再加入适量的油，等到油烧热了就可以将花椒捞出来了。

2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。

3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。

4、然后加入适量的豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，接着加入米酒、水，然后用中火炖15分钟，下糖调味。

5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。

三丁拌面

材料

筒面，里脊肉。

土豆，胡萝卜。

做法

1.准备材料。

2.把里脊肉洗净切丁，用料酒腌制片刻。

3.然后将准备好的土豆清洗干净，接着将皮去掉，然后将其切成丁状，胡萝卜再切成丁状备用即可。

4.油锅入蒜末爆香。

5.锅内入肉丁炒至变色后盛出。

6.另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒。

7.把肉丁重新到入锅内，加生抽，老抽，盐，糖和水煮开(水要多加些，要用汤汁拌面)。

8.大火烧至汤汁浓稠即可。

9.锅内加水烧开，加少许盐和色拉油(加油面条不容易粘)。

10.下入面条煮开后加一碗冷水，再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道。

11.煮好的面条捞出沥掉多余的水份，加少许色拉油拌匀。

12.浇上煮好的三丁和汤汁，拌匀即可。

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