牛鞭有哪些营养功效 这些食用禁忌要知道

不良食用过量

牛鞭的营养价值和滋补功效都十分突出，但不宜食用过量，中医认为牛鞭性温，多食容易造成虚火上升，对健康不利。

牛鞭都有哪些食用方式呢?下面为大家介绍一些。

红烧牛鞭

首先将牛鞭洗净放入锅中，加入适量葱姜、花椒等调味，煮至熟烂后捞出，切成段状;接着，起油锅，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味;在倒入料酒、酱油等调味，将汤调成汪红色，后将牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓后即可出锅。

枸杞牛鞭汤

将牛鞭处干净后，在锅中添加葱姜，煮至熟烂后捞出切段;将枸杞洗净，切好的牛鞭置于汤锅之中，加入适量开水，将枸杞和葱姜一起覆在牛鞭上;开温火，煮至水沸即可食用。

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