秋冬季滋补吃鳗鱼 让你健康少得病

鳗鱼汤

将鳗鱼洗净后去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐、味精腌制一段时间;然后将腌制完的鱼肉用滚一圈生粉;起油锅，倒入葱姜爆香后，加黄酒稍许，倒入鳗鱼大骨煎制一段时间;继而往锅中倒入适量开水，煮一段时间;接着倒入鳗鱼肉，直到肉质软烂之后，加入芹菜粒;开大火直到汤变白，加入适量调味即可出锅。